Я занимаюсь психологией, и мне ответ на вопрос видится следующим образом. Во первых такое выражение встречаю впервые. Во вторых, сталкивался в практике, когда врачи психиатрической бригады выезжают на вызов к сумасшедшему, т.е. когда у него обострение, он жарит гвозди - т.е. в дурку уже пора явно...

И наконец в третьих, это как то связано с расстройствами желудочно-кишечного тракта.Представьте себе гвозди, хоть и жаренные, в желудке. 

Вообщем в заключении можно сказать, что при возникновении сильных эмоциональных проблем возможны ухудшения здоровья в области живота, и как следствие бессонница, раздражительность и т.п. и т.д.